琴心芳療

今年是雞年，雖然已經過一半了，不過現在是閏六月，所以雞年還有半年多左右。

科博館在後門，就是西屯路那個門口，有設立的一個展場，還蠻醒目的。

因為是雞年，所以要介紹跟雞有關的小知識～

展場外麵的花圃還有幾隻特殊的雞，可以去看看哦！

先來看雞字的起源～

甲骨文中，光是雞這個字的寫法就有很多種，可以知道雞在很早以前就已經是人類飼養的家禽。

與雞相關的成語～

雞犬相聞、雞犬不驚、斗酒隻雞、雞膚鶴髮、雞鳴問寢、話冷雞窗、土雞瓦犬、詩入雞林、范張雞黍、雞尸牛從

與雞相關的成語還真多呢！！

🐔肉要怎麼挑選呢？

展覽裡也有教學哦～

一般人比較少會直接挑選活雞，都是選雞肉居多吧？

我們來看看新鮮雞肉挑選要點吧！

1.最好有CVS標章，勿購買來路不明的雞肉。

2.聞起來沒有腥味。

3.雞皮摸起來沒有黏稠感。

4.按壓雞肉，有彈性、扎實為佳。

5.肉色黃白、發亮、有光澤。

再來是雞肉分切圖，有了這張圖，之後去市場買肉就更方便了呢。

沒想到一隻雞還分成這麼多部位，真是詳細。

挑完肉之後，是雞蛋的挑選。

原來挑選雞蛋也是有很多小撇步的。

裡面有提到，中小型的蛋比較好，原來雞蛋不是越大顆越好，可能顛覆了一些人的想法。

還有一招，把蛋放水中，看他會沉下去還是浮上來，沉下去是新鮮，浮上來代表不新鮮，也是很好的判別方法哦。

雞蛋的營養

養分：蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素A,B等等。

益處：補充氣血、提升智能、強化體質、促進發育。

禁忌：發高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎等病患最好暫時禁食雞蛋。

文中有提到，雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質，故被稱為「理想的營養庫」。

雞肉的營養

養分：蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅。

益處：體質虛弱、病後及產後、老年人。

禁忌：胃酸過多、胃潰瘍、膽囊炎、膽結石患者要少吃。痛風患者不宜喝雞湯。炸雞含油量高，不宜多吃。

其中，雞胸肉的維生素B群含量最高，可幫助降低疲勞。

雞腿肉含有鐵質，可改善缺鐵性貧血。

雞翅含有膠原蛋白，並且能強化血管。

看完這個展覽，對雞有更深一層的認識，吃雞肉或雞蛋時也更知道其中的營養成分了。

真的很喜歡到科博館參觀，總是有很多新奇有趣的東西可以看。

而且週三上午十點前免費入場，實在很優惠呀～

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